上海第二家蓝瓶咖啡旗舰店开业!【环球设计2980期】

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瓶

咖

啡

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蓝瓶咖啡上海静安嘉里中心店

△设计｜Keiji Ashizawa design

蓝瓶咖啡上海静安嘉里中心店于2022年8月5日正式揭幕。项目位于静安区的核心地段，临近南京西路，除了嘉里中心，还有静安公园、静安寺、璞丽酒店、越洋广场、芮欧百货、久光百货等等。

蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）于2002年由詹姆斯·弗里曼创立，总部位于美国加州的奥克兰，其座右铭是通过美好的咖啡体验来改善生活。2017年9月，总部位于瑞士的雀巢出资约5亿美元，收购蓝瓶咖啡68%的股份，如今是雀巢旗下最重要的线下品牌。

2022年蓝瓶咖啡的中国内地首店选址在苏州河畔的老建筑，邀请日本建筑事务所Schemata Architects打造，于2022年2月开业，大手笔的投资吸引了我们的巨大关注。

△蓝瓶咖啡上海裕通店（上海首店）2022开业

设计｜Schemata Architects

蓝瓶咖啡上海静安嘉里中心店 2022

设计｜Keiji Ashizawa design

△外观&入口

咖啡店的设计，在特定的城市，如何通过设计创造独特的空间体验，如何将设计与地域、文化、历史连接起来至关重要。作为蓝瓶咖啡在亚洲最重要的设计伙伴，上海静安嘉里中心店是Keiji Ashizawa design（芦沢啓治建筑设计事务所）设计的第四家店，前三家均在日本。

蓝瓶咖啡店的设计，非常重视社区文化与共享空间，很重要的一点就是要超越室内设计，综合考虑建筑、景观、家具等方面的结合。

这几年，Keiji Ashizawa design联合丹麦设计事务所Norm Architects、日本著名家具制造商Karimoku一起打造了几个非常有代表性的一体化设计项目，这个项目也是他们共同合作的美妙结果。

△简约具有亲和力的空间氛围

△楼梯细节

△灰、白、蓝、木色相融

一层空间有大面积的落地玻璃，引入自然外景，与街道更亲近；二层的设计则采用暗色调，营造冲突，同时也营造安静室内的氛围。

在这个简约而静谧的室内空间，有一个非常重要的材料——灰色的瓦。设计师将建筑的材料引入到室内，作为空间最为重要的肌理，构筑地域文化的内在联系。

△静谧的氛围

在这个两层的店面设计里，设计师采用两款来自中、日的瓷砖，让它们在这个富有历史和底蕴的城市里进行对话。

二层的靠窗区域，可以一边品尝咖啡，一边欣赏路边的风景。在这个繁华的都市，觅得一方自然的独处，这是何等的幸福。

蓝瓶咖啡白井屋店 2021

设计｜Keiji Ashizawa design

△建筑改造与设计｜藤本壮介

蓝瓶咖啡白井屋店位于日本群马县著名的白井屋酒店（SHIROIYA HOTEL），这个店也被誉为洞穴里的咖啡店。

白井屋旅馆的历史可追溯至江户时代的群马县，至今已有300多年的历史，旅馆于2008年关闭，2020年12月经藤本壮介（Sou Fujimoto）设计后重新开业，并更名为白井屋酒店。

△探索建筑的趣味

藤本壮介惊人的设计，绿色的草坪塔楼给人无限的遐想，在斜坡上新建楼梯，吸引人们向上探索，创造非凡的建筑奇怪与趣味。

△营造友好体验

为了尊重蓝瓶咖啡最核心的体验设计，将吧台放在显眼的地方，路过便能看见，同时也有沙发与长椅，更舒适，营造一个可以随意坐下的公园式环境，同时确保大沙发必须符合不同年龄段的顾客，无论是小孩还是老人，都能感受到友好，给人宾至如归的体验。

蓝瓶咖啡东京涉谷店 2021

设计｜Keiji Ashizawa design

△营造友好体验

涉谷店距离繁华的闹市区仅几步之遥，位于两个公园之间的城市休闲场所，这是Keiji Ashizawa design设计的第二家蓝瓶咖啡店。

特殊火山灰釉面的瓷砖是连接内部和外部的关键材料，该材料是伦敦材料制造商 Dzek和阿姆斯特丹设计工作室Formafantasma合作研发的。整个咖啡店共使用了7000多块颜色不一的火山灰釉面瓷砖，成为室内最耀眼的元素。

蓝瓶咖啡横滨港未来店 2020

设计｜Keiji Ashizawa design

△友好的共享公园

蓝瓶咖啡横滨港未来店最重要的是创建了一个开放、共享的休闲广场，聚集了大量的人气，通过设计创建了一个具有地方文化的社区。店面设计强调木质表面的光滑，优雅的曲线，全部家具由Norm Architects设计，由Karimoku制造。

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